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你以为你以为的大红袍就是你以为的大红袍吗?

更新时间:2018-10-01  浏览次数:

大红袍是武夷山四大名枞(大红袍,白鸡冠,水金龟,铁罗汉)之一,这里所说的大红袍就是狭义大红袍,也是实际意义上的大红袍品种。大红袍原先为岩茶单枞,是武夷山广种的奇丹茶树演变的优秀单株。武夷山过去意义上的大红袍,便是奇丹。“奇丹”是大红袍茶叶品种的名称,过去称为“奇丹”,现在统称“大红袍”, 纯种大红袍就是“奇丹”。奇丹的种植历史非常悠久,过去老人家所说的大红袍,看今晚开什么特马,就指的是奇丹,因早春萌发的嫩芽呈紫红色,远远望去,茶树红艳,因而得名“奇丹”。奇丹在武夷山种植面积非常有限,品种又未经改良,因此产量极低,目前在武夷山已经很少有茶人种植,除一小部分供应特殊客户外一般不单独作为商品茶销售,茶农主要用于在拼配茶时作为提香茶使用。 目前大红袍母树已停采,那么为何市场上还有这么多大红袍呢? 现在市场上的大红袍通常有两个概念:狭义大红袍和商品大红袍。狭义大红袍指武夷山龙窠母树大红袍中某一品系经无性繁殖栽培后,单独采制加工而成的,也就是纯种大红袍。纯种大红袍产量很低,资源极其稀缺。

现在市面上销售的大红袍,更多的则是卖茶人所谓的“商品大红袍”。商品大红袍就是我们通常所说的拼配大红袍,其实就是根据消费者的不同口味和需求,采用岩茶中的几个品种拼配而成,比如用水仙、肉桂、105等拼配,甚至还有的是采用武夷山周边地区如建瓯、建阳等地的茶叶拼配而成。因此广义的大红袍就不单单是某个品种茶或者说纯种大红袍,而只要是按武夷岩茶国家标准(GB/T 18745-2006)生产的,符合大红袍品质标准的武夷岩茶均可以称为大红袍,所以说,商品大红袍,也就是拼配大红袍也是合法的。

现在一般说大红袍,都指拼配大红袍,不是母树大红袍也不是纯种大红袍,如果说武夷岩茶的某个品种茶,都不会叫大红袍,例如只会说水仙,肉桂,304,204,105等。 当然也有一种假的大红袍那就是外山茶,外山茶就是把武夷山地区以外的茶拿来当大红袍茶叶,说句不好听的,就是假大红袍,而且还占有武夷岩茶的很大市场份额。2016年武夷山就普通山场的茶青也要卖到5-30元/斤不等的收购价格,正常是9-12斤茶青做一斤成品茶,还不包括制作费用和人工,那么一些零售店,更多的是网店上面卖出的几十元一斤的大红袍,可想而知是什么茶。

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